Muitas vezes achamos que para conhecer sabores exóticos é necessário galgar terras distantes e até atravessar oceanos, mas o nosso “Brasilzão” é um país tão incrível que nos permite fazer isso aqui mesmo, falando a nossa língua, aliando a viagem a destinos tão desejados quanto os pratos que você vai provar na viagem.
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Nesse artigo selecionamos 7 pratos para você provar enquanto estiver viajando pelo pais, e não tem problema se você não puder provar todos de uma vez, pois não é todo dia que vamos conseguir organizar uma viagem de norte a sul do Brasil passando por todos esses lugares, mas salve esses destinos e pratos na sua memória ou nos seus favoritos para uma consulta futura e boa viagem, ou bom apetite!
Salvador
O clássico baiano é o acarajé, que é um bolinho de feijão fradinho, frito no azeite de dendê e recheado com vatapá, camarão seco e vinagrete. Essa é uma comida de rua vendidas em barracas por baianas caracterizadas tradicionalmente.
Outro prato tradicional é a Moqueca. O prato tem a base de camarão ou peixe e é ensopados na panela de barro com ingredientes como leite de coco, coentro, azeite de dendê e outros ingredientes. Uma variação da moqueca é o bobó, preparado com camarão e o caldo é engrossado com creme de mandioca.
Fortaleza
O prato mais falado da cidade é o caranguejo. Tão falado que ganhou um dia da semana exclusivo pra ele: a quinta-feira. Nesse dia os restaurantes e barracas de praia reforçam o estoque do crustáceo para atender a grande demanda dos clientes. Eu que o diga, pois dos pratos citados aqui nesse artigo, esse é um dos meus favoritos.
É uma pena que comê-lo não é tão simples, exige habilidade com um martelinho específico ou com os os dentes e, um cuidado para quebrar as patas sem esmagar a pouca carne.
Outro prato típico do ceará é a carne de sol com macaxeira (mandioca), servida com manteiga de garrafa ou ainda o baião de dois (arroz com feijão cozidos juntos na mesma panela).
Leia a seguir Comidas Típicas da Argentina: Descubra seus pratos, artigo do blog Fica Ativo e Viaja
Belo Horizonte (ou todo estado de Minas Gerais)
Como não incluir nessa lista a típica e famosa comida mineira? Dentre as muitas opções de pratos disponíveis, não deixe de provar o tropeiro que mistura o feijão, farinha de mandioca, linguiça, cebola e alho. O prato fica completo ao ser comido com arroz, torresmo e bisteca de porco (carré) e um ovo (frito ou cozido).
Outros pratos que fazem parte dessa culinária são o tutu (espécie de feijão batido com farinha) e a galinha com quiabo, preferencialmente preparados num fogão a lenha e numa para de pedra sabão.
Por último, mas não menos importante o pão de queijo também precisa fazer parte dessa lista. Apesar de não ser uma refeição o pão de queijo representa os mineiros pelo país e quiça mundialmente.
Veja também: Comida Mineira: Quais os Melhores Pratos? no blog Viajando com Moisés
Rio de Janeiro
A Cidade Maravilhosa também teu prato típico de dar água na boca: a feijoada. O prato que já virou a cara do Brasil é encontrado atualmente em qualquer cidade.
O feijão incrementado com carne seca, linguiça, paio e várias outras partes do corpo do porco é tradicionalmente servido em muitos restaurantes buffet ou barzinhos (que a servem num estilo mais gourmetizado) as sextas-feiras ou aos sábados, acompanhada de arroz, couve, torresmo, farofa e laranja.
Outra coisa que muito se vê mas praias do Rio são os cariocas comprando dos vendedores ambulantes mate com limão e biscoito “o globo”, outro lanche que já virou uma marca da cidade.
São Paulo
A cidade é um grande caldeirão de sabores, muito possivelmente porque sofreu influência dos muitos imigrantes que recebeu: japoneses, italianos, nordestinos, libaneses, entre outros.
Há quem diga que a pizza representa bastante a culinária dos paulistas, mas eu ouso dizer que comer um sanduíche de mortadela no mercado municipal de São Paulo representa muito mais a cultura gastronômica da cidade. Mercado esse que reserva ainda outras delícias: coxinha de caranguejo, cerveja artesanal, ostras, embutidos além de uma sorte de restaurantes tradicionais de comida internacional.
Outro sanduíche paulista famoso é o Bauru, criado na cidade de mesmo nome, ele é feito com pão francês, rosbife ou presunto (dependendo do local), queijo muçarela derretido, picles, tomate seco e orégano.
Curitiba e Morretes
Um dos passeios mais tradicionais de Curitiba é o Passeio de Trem pela Serra do Mar que leva até a cidade de Morretes, e lá você poderá provar o barreado, o prato mais típico do estado. Trata-se de uma carne bovina cozida em uma panela de barro vedada com farinha de mandioca por 10 horas, ou mais. No seu cozimento são acrescidos alho, bacon, cominho, cebola e louro. Para servir-se coloque num prato fundo um pouco de farinha de mandioca e em seguida o caldo e a carne do barreado até que se forme uma espécie de pasta. Para acompanhar sirva-se de arroz e banana a milanesa.
De volta a Curitiba não deixe de dar um pulo no Mercado Municipal para provar os pratos típicos da capital paranaense: a carne de onça, pão com bolinho e pratos a base de pinhão, como o pastel de pinhão.
Belém
Se o que você gosta mesmo é de provar coisas exóticas você tem que marcar uma viagem pra ontem para Belém, no Pará. Um dos prato típicos do local chama-se tacacá, que é uma sopa preparada com tucupi (um caldo a base de uma mandioca venenosa, fervida por até dias para perder o fator de intoxicação), camarão, goma de mandioca e jambu (uma erva que causa uma leve dormência nos lábios).
Muitos outros pratos típicos compõem a lista de excentricidades: pato no tucupí, caruru, chibé, peixes como o pirarucu e o tambaqui e até fazer as suas refeições principais (almoço e jantar) acompanhadas de farinha de uarini (feita a base de mandioca) e um pote de açaí, que naquelas bandas é quase o substituto do feijão.
Até as frutas por lá tem nomes estranhos: bacuri, buriti, cupuaçu, tucumã, entre outras. A maioria dessas também vira sorvete na deliciosa Cairu, eleita a melhor sorveteria do Brasil em 2014, tem 50 sabores feitos artesanalmente com as tradicionais frutas do Norte.
Definitivamente uma viagem gastronômica vai mexer com muitos dos seus sentidos e deixar você com vontade de desbravar e se deliciar em outras cidades e regiões do Brasil.
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